Ontwerp van een buffersysteem voor het wassen van fermentatieschalen

Abstract

Citrique Belge Tienen produceert citroenzuur. Met behulp van oppervlaktefermentatie worden melasse omgezet in citroenzuur. Om de techniek van oppervlaktefermentatie rendabel te houden, moet het hele proces geautomatiseerd worden. In deze masterproef wordt een buffer ontworpen dat schotelstapels transporteert, centraliseert en opnieuw vult. Daarbij is het belangrijk dat zowel een wasinstallatie als heftrucks schotels opnemen van en plaatsen op de buffer. Het is ook belangrijk dat korte technische defecten van de wasinstallatie of heftrucks worden opgevangen.

Alle ontwerpen worden eerst op papier uitgetekend en kritisch beoordeeld. Zo worden er ontwerpen gemaakt om stapels eenvoudig te verplaatsen, bufferontwerpen worden met elkaar vergeleken op basis van kostprijs, grootte en implementatiemogelijkheid. Vervolgens worden de geselecteerde ontwerpen verder uitgetekend in PTC Creo en Google Sketchup. Met behulp van TIA worden PLC-netwerken getekend. Tot slot worden detectiesystemen van heftrucks, bufferplaten, ' besproken en vergeleken.

De buffer is een grote investeringskost, maar noodzakelijk in de toekomst. Het gekozen bufferontwerp is een aanbeveling en is de tweede stap in een volledig automatische fermentatie. Dankzij de buffer worden korte technische defecten van de wasinstallatie of heftrucks opgevangen, terwijl de oude installatie beschikbaar blijft. Het vullen en centraliseren op deze buffer verzekert een gestandaardiseerd proces binnen de fermentatie.