Growth and nutritional value of a selection of microgreen plants under space conditions to evaluate their use as astronaut’s food

Abstract

Het studiecentrum voor kernenergie (SCK•CEN) onderzoekt vreedzame toepassingen van radioactiviteit. Een van hun doelstellingen is het onderzoeken van het effect van straling en verlaagde zwaartekracht in de ruimte op de groei en ontwikkeling van jonge planten genaamd microgreens. Deze planten zijn interessant om gebruikt te worden als voedingsbron voor astronauten omdat ze een hogere voedingswaarde hebben dan de volgroeide varianten en omdat ze in kleine ruimtes kunnen gekweekt worden. Het doel van deze thesis is het bepalen van het effect van de ruimtefactoren (straling en micrograviteit) op bepaalde aspecten van de voedingswaarde van een selectie microgreens. Eerst worden er drie soorten microgreens geselecteerd op basis van hun voedingswaarde. Dit zijn red-arrow radijs, rode kool en opal basilicum. Deze microgreens worden dan voor 7-14 dagen opgekweekt terwijl ze worden blootgesteld aan gamma straling (~10.2 mGy/h) en/of micrograviteit (~0.1 g). Na het oogsten wordt de hoeveelheid proteïnen, suiker en zetmeel, lignine, pigmenten en de antioxidatieve capaciteit bepaald. De hoeveelheid pigmenten van de radijsplanten verschilt meer van de controlestalen wanneer ze behandeld worden met de combinatie van straling en micrograviteit terwijl de rode kool planten dan juist minder verschillen in antioxidanten en pigmenten vertonen. De basilicum die micrograviteit heeft ervaren, heeft een lagere hoeveelheid pigmenten. Deze pilootstudie toont dus aan dat er een soort-afhankelijke reactie is op de verschillende behandelingen.